Lesmagasins sont pas ouverts et j'ai faim, il faudrait mettre combien de gramme de beurre vous pensez? 100 grammes? - Topic remplacer l'huile par du beurre pour patates sautées du 23-11-2017 06: Pourla cuisson, on peut aisément remplacer le beurre par de l'huile végétale, en étant attentif à ce que l'huile utilisée soit bien adaptée à cet usage (huile de colza, de coco, de sésame, de tournesol, de pépin de raisin, d'arachide ou encore d'olive pour les cuissons douces) Pour les tartines, on peut le remplacer par la margarine Onpeut remplacer 100 grammes de beurre par 100 grammes de purée de cacahuètes par exemple ou par 100 grammes de purée de cajou. La margarine . La margarine est le choix le plus évident pour remplacer le beurre dans un gâteau. Toutefois si vous le faites à cause d’une intolérance au lactose, faites attention en choisissant la margarine que celle-ci ne contienne 4Pour les dosages, rien de plus simple, il suffit de remplacer par la meme quantite du beurre indiquee dans la recette par de la compote.Rapee ou en puree, elle offre une vraie alternative au beurre. 2.Meme si cela parait surprenant, la compote permet d'apporter du fondant a la texture de vos patisseries. 5.Decouvrez nos 10 astuces simples pour preparer plats et gateaux. Pâtes Sic'est possible, pas mal de petit gâteaux orientaux peuvent être fait avec de l'huile. Dans certains pays, le beurre est très chère voir impossible à trouver. pour la pâte Remplacerle beurre dans les gâteaux. en util­isant les ingré­di­ents suivants. Chair de cour­gette bien ferme. Chair de poti­mar­ron cuite. Chair de patate douce cuite. Chair d’av­o­cat crue et écrasée. Purée de pomme épaisse. Crème de soja cuisine. Purée d’oléagineux : . Pour les tartines, la pâtisserie, la cuissons à la poêle le beurre est un produit incontournable. Toutefois, il est calorique et source de cholestérol. Pourtant, purée d’amandes, pomme, courgette, huile de coco… sont autant d’alternatives à découvrir, tester et adopter si vous êtes conquis. Découvrez donc ces 11 ingrédients sains pour remplacer le beurre en cuisine, tout en restant gourmand. crédit image Depositphotos Comment remplacer le beurre en cuisine ? Pourquoi remplacer le beurre en cuisine ? Nous utilisons du beurre dans de nombreuses préparations culinaires, qu’elles soient sucrées ou salées. Pour les tartines du matin, en pâtisseries, pour la cuisson des aliments à la poêle ; le beurre est l’une des matières grasses les plus utilisées dans nos cuisines. Certes, ce produit incontournable est riche en vitamine A. Cependant, il est très calorique et source de cholestérol. Il contient en effet 80% de lipides, 60% d’acides gras saturés, 30% d’acides gras mono et polyinsaturés, et 4% d’acides gras trans AGT. Ce produit d’origine animale contient également de la caséine et du lactose, des protéines de lait. Taux de cholestérol élevé, allergie au lactose, régime hypocalorique, véganisme… ou tout simplement parce que vous n’avez plus de beurre dans votre réfrigérateur il existe des alternatives plus saines pour remplacer le beurre dans vos recettes. Voici 11 ingrédients qui vous aideront à réduire ou remplacer votre consommation de beurre aussi bien en cuisine qu’en pâtisserie. Vos préparations seront aussi saines que gourmandes. 11 façons de remplacer le beurre De nombreux ingrédients, aussi surprenant soit-il, peuvent facilement remplacer le beurre dans vos préparations sucrées et salées. 1 . Les produits laitiers, laits et beurres végétaux crédit image Depositphotos Pour remplacer le beurre en cuisine vous pouvez utiliser des produits laitiers, bien moins caloriques. Préférez des laitages avec 0% de MG, comme le fromage blanc, la crème fraîche, les petits suisses, le yaourt nature, la ricotta, etc. Ceux au lait entier apporte également plus de consistance. Les matières grasses contenues dans les produits laitiers apportent le moelleux et le liant nécessaires à vos recettes. Plus faciles à digérer que le beurre, les laitages rendent également vos pâtes plus légères. Les laits et beurres végétaux Le lait végétal de soja, avoine, riz, épeautre, noisette, etc. peut également remplacer le beurre. Pensez-y ! Quel dosage ? 10 cl de produits laitiers = 100 g de beurreQuelle utilisation ? Salée ou sucrée, cake, gâteau, glaçage, sauce, etc. >> Découvrez notre Guide complet des laits végétaux 2 . Les huiles végétales pour remplacer le beurre crédit image Depositphotos Les huiles végétales se substituent très bien au beurre. En plus, comme elles sont riches en acides-gras mono et polyinsaturés, elles apportent de bonnes graisses. Veillez toutefois à bien utiliser des huiles végétales biologiques et non hydrogénées. Avec les huiles végétales, vos recettes seront moelleuses et dorées. Huile d’olive, colza, pépins de raisin, sésame, tournesol, etc. n’hésitez pas à varier les plaisirs ! Quel dosage ? 10 cl d’huile végétale = 100 g de beurreQuelle utilisation ? Gâteau, pâte à tarte, biscuit, sauce, etc. >> Petit conseil en plus pour la cuisson poêles, casseroles, etc. Veillez bien à utiliser une huile adaptée à la cuisson. En effet, au dessus d’une certaine température, des huiles peuvent dégager des substances chimiques toxiques. >> Lisez les étiquettes avant cuisson par exemple, l’huile de tournesol est adaptée pour une cuisson douce, l’huile d’olive pour cuire de la viande ou sauter des légumes, coco et arachide pour les aliments frits. >> Découvrez 10 idées pour créer votre huile aromatisée 3 . Les purées d’oléagineux crédit image Depositphotos Les purées d’oléagineux sont également idéales pour remplacer le beurre dans vos préparations sucrées et salées. Elles ont en effet la même consistance que le beurre pommade, sans cholestérol et graisses saturées. Les purées d’amande, noix de cajou, sésame, noix de Grenoble, noisette, etc. sont aussi riches en calcium, en vitamine E, en fibres et en acides gras essentiels. Véritables atouts pour la santé, elles apportent également une délicieuse saveur à vos préparations. Quel dosage ? 100 g de purée d’oléagineux = 100 g de beurreQuelle utilisation ? Recette sucrée et salée, brioche, gâteau, cookie, crumble, astuce en + Vous pouvez également associer 50 g de purée d’oléagineux avec 50 g d’huile végétale pour remplacer le beurre fondu et bénéficier d’une texture plus fluide. 4 . Les légumes courgette, avocat, carotte, courge, patate douce, betterave crédit image Depositphotos On ne pense jamais aux légumes pour remplacer le beurre dans nos préparations salées et même sucrées. Mais ils sont excellents pour apporter moelleux et onctuosité à un gâteau. Pas d’inquiétude, votre dessert n’aura pas du tout le goût des légumes ! Alors, entre courgette, avocat, potimarron, carotte, betterave, citrouille, patate douce faites votre choix et variez les plaisirs en fonction de la saison. Très faibles en calories, mais riches en vitamines, fibres et minéraux, ils sont une très bonne alternative au beurre. Écrasés et réduits en purée ou râpés très finement, il suffit alors de les intégrer aux préparations pour remplacer le beurre. Quel dosage ? 150 g de purée de légumes = 100 g de beurreQuelle utilisation ? Gâteau, moelleux, pâte à crêpes, gaufre, muffin, etc. 5 . Les fruits banane, pomme, poire, prune crédit image Depositphotos Comme avec les légumes, vous pouvez tout aussi bien réaliser une purée de fruits pour remplacer le beurre dans vos recettes. Riches en vitamines et fibres, les fruits apporteront également du moelleux à vos préparations. Choisissez votre fruit en fonction des saisons datte, banane, pomme, prune, poire, etc. sont autant d’alternatives au beurre mais également au sucre. Les fruits étant en effet naturellement sucré, cela vous permettra également d’alléger les apports en sucre. Pour cela, écrasez les fruits afin d’obtenir une purée lisse et fondante équivalente au beurre pommade. Puis, intégrez cette pâte dans votre préparation à base de jaunes d’œufs. Quel dosage ? 100 g de purée de fruits = 100 g de beurreQuelle utilisation ? Gâteau, moelleux, muffin, fondant. 6 . Les œufs crédit image Depositphotos Encore une alternative possible, cette fois avec des œufs. En effet, puisqu’ils sont riches en protéines et lipides, ils constituent un excellent liant naturel pour remplacer le beurre. Cette alternative ne convient cependant pas aux végans ou aux personnes souffrant de cholestérol. Ajoutez donc tout simplement des œufs supplémentaires à votre recette pour remplacer le beurre dans votre gâteau. Selon les recettes, 2 à 3 œufs suffiront. Mais pour réaliser un gâteau au chocolat sans beurre, vous devrez par exemple utiliser 4 œufs supplémentaires. Quel dosage ? 2 œufs = 100 g de beurreQuelle utilisation ? Gâteau, moelleux, muffin, astuce en + Pour donner plus de légèreté à votre gâteau, séparez les blancs des jaunes et battez-les en neige avant de les incorporer. >> Découvrez comment Recycler les coquilles d’œufs de 15 façons utiles et écologiques. 7 . Les lentilles corail et vertes crédit image Depositphotos Non seulement excellentes pour la santé, les légumineuses peuvent également remplacer le beurre en cuisine avec un goût subtil. Pour cela, on va profiter du fait que les lentilles deviennent pâteuse une fois cuites. Riches en protéines, glucides, zinc et fer, les lentilles vont apporter de la légèreté et une petite saveur en plus à vos préparations. Notez que les lentilles corail, par exemple, ont un goût plus neutre par rapport aux lentilles vertes. Réservez les vertes pour remplacer le beurre dans un gâteau au chocolat car le cacao couvrira le goût des lentilles. Rincez les lentilles sèches, puis faites-les cuire pendant 15 minutes dans de l’eau bouillante afin de les ramollir. Puis, mixez-les jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse et homogène. Incorporez ensuite cette purée de lentilles dans votre préparation. Quel dosage ? 100 g de purée de lentilles = 100 g de beurreQuelle utilisation ? Gâteau, moelleux, muffin, fondant. 8 . Le tofu crédit image Depositphotos Idéal pour les végétariens – mais pas que – le tofu est un excellent liant pour remplacer le beurre dans de nombreuses recettes. Notez qu’il n’apportera aucun goût à vos préparations. Préférez donc le tofu soyeux, qui ressemble plus à un yaourt compact. Réalisé à partir de graines de soja jaune, le tofu soyeux est idéal pour les régimes sans gluten ou pour les personnes surveillant leurs apports en cholestérol. Riche en protéines, calcium et fer, il est également très peu calorique. Quel dosage ? 100 g de tofu = 100 g de beurreQuelle utilisation ? Gâteau, barre de céréales, brownie, moelleux, muffin, fondant. 9 . Le beurre clarifié ou ghee crédit image Depositphotos Autre possibilité avec cet ingrédient traditionnel et typique de le cuisine indienne le ghee. En fait, il s’agit tout simplement d’un beurre débarrassé de ses protéines de lait, l’équivalent de notre beurre clarifié. Le ghee ne contient donc plus que de la graisse. Ainsi, il présente l’avantage de très bien supporter les hautes températures. Il n’est pas adapté au régime végan, mais il a la particularité de se digérer plus facilement que le beurre pommade. En outre, il est utilisé en médecine ayurvédique, considéré comme régénérant et renforçant le système immunitaire. Il s’utilise de la même manière que le beurre classique en pâtisserie, mais également pour faire cuire des aliments à la poêle. Quel dosage ? 100 g de ghee = 100 g de beurreQuelle utilisation ? Gâteau, moelleux, muffin, fondant, cuisson. 10 . L’huile de coco crédit image Depositphotos L’huile de coco se présente sous forme solide à température ambiante, mais elle se liquéfie lorsqu’elle est chauffée. C’est également un substitut idéal pour remplacer le beurre dans de nombreuses recettes. En effet, l’huile de coco est riche en acides triglycérides à chaîne moyenne, des acides gras saturés métabolisés par notre organisme. Elle est donc recommandée aux personnes surveillant leur taux de cholestérol. Attention toutefois veillez à consommer de l’huile de coco vierge, extraite à froid et non raffinée. Pour remplacer le beurre pommade dans vos recettes, vous préférerez alors sa version solide. Elle excelle dans les pâtisseries en apportant une délicieuse saveur et une texture croustillante. D’autre part, l’huile de coco ne se dégrade pas à haute température. Elle est donc utilisable pour la cuisson. Quel dosage ? 75 g d’huile de coco = 100 g de beurreQuelle utilisation ? Gâteau, moelleux, muffin, barre de céréales, fondant, cuisson. >> Découvrez l’étonnante Huile de coco 10 utilisations et bienfaits pour la santé et beauté 11 . La margarine crédit image Depositphotos La margarine est la version végétale du beurre. Pour ceux qui souffrent de cholestérol, d’allergies au lactose ou pour les végans, la margarine est une bonne alternative. Attention, la margarine est toutefois riche en additifs et parfois en graisses hydrogénées et/ou saturées. Certaines marques de margarine peuvent également contenir de l’huile de palme. Vérifiez donc bien l’étiquette de composition et choisissez des margarines biologiques et non hydrogénées. Elle s’utilise comme le beurre dans toutes vos préparations culinaires. Quel dosage ? 100 g de margarine = 100 g de beurreQuelle utilisation ? Pâtisseries, cuisson, tartines. Mon mémo à imprimer cliquez pour afficher la version imprimable Avec ces alternatives saines, vous voici prêts et prêtes à cuisiner et à remplacer le beurre dans toutes vos recettes. Une bonne façon de manger sainement tout en restant gourmand ! Nos articles en rapport Remplacer le sel en cuisine Guide des 20 substituts sains et farine utiliser ? Guide complet des 29 variétés avec ou sans facilement ses barres de céréales maison sans recette Pain sans gluten et sans farine. Remplacer le beurre dans les recettes tout en restant gourmand, c’est possible. Partagez ces alternatives saines autour de vous Maximilian Stock Ltd. via Getty Images Various oils in bottles with rosemary sprig, olives and garlic Maximilian Stock Ltd. via Getty Images ALIMENTATION - Remplacer les graisses animales par des huiles végétales fait baisser le taux de cholestérol, mais ne réduit pas la mortalité, notamment cardiovasculaire, selon une étude publiée le 12 avril dans la revue médicale British Medical Journal BMJ et dont les conclusions ont été accueillies avec scepticisme par certains experts. Depuis des années, les nutritionnistes recommandent de privilégier les huiles végétales en se basant sur des observations qui ont montré qu'elles faisaient baisser le taux de cholestérol et qu'elles étaient bonnes pour le coeur. Mais cette hypothèse a été mise à mal par des travaux d'une équipe américaine. Cette équipe a repris une ancienne étude "randomisée" sur le sujet réalisée dans le Minnesota Etats-Unis entre 1968 et 1973 mais dont la plupart des résultats n'avaient pas encore été rendus publics. Dans une étude "randomisée", les participants sont répartis de façon aléatoire dans le groupe soumis à l'expérimentation et dans un autre qui ne l'est pas. Dans une étude d'observation en revanche, le chercheur se contente d'observer une population, sans intervenir. Moins de cholestérol, plus de mortalité En comparant près de personnes dont la moitié avaient reçu une alimentation incluant surtout des graisses saturées viande, beurre, crème et l'autre moitié des huiles végétales riches en acide linoléïque oméga 6, comme l'huile de maïs ou de tournesol, les chercheurs américains ont observé une baisse du taux cholestérol de l'ordre de 13%, mais pas de réduction des maladies cardiovasculaires, ni de la mortalité, toutes causes confondues. Ils ont constaté au contraire que plus la consommation en huiles végétales était importante et plus le taux de cholestérol baissait, plus le risque de mortalité augmentait de 22% chaque fois que le cholestérol baissait de 30mg/dL. En compulsant des données non publiées d'autres études randomisées dont l'une réalisée à Sydney entre 1966 et 1973, les chercheurs ont trouvé des résultats similaires. "Les données existantes provenant d'études randomisées montrent que le remplacement des graisses saturées par des huiles végétales réduit le taux de cholestérol mais pas les décès cardiovasculaires ou autres", soulignent-ils. Phénomène d'oxydation Parmi les hypothèses avancées, ils citent des phénomènes "d'oxydation" qui pourraient accroître le risque cardiaque, alors même que le taux de "mauvais" cholestérol ou LDL, lipoprotéines de basse densité baisse. Cette oxydation pourrait être plus importante dans certaines catégories de la population comme les fumeurs, les gros buveurs ou les personnes âgées. Plusieurs experts ont réagi à la publication de l'étude, en insistant sur la nécessité de poursuivre les recherches sur l'impact d'une réduction des graisses saturées sur le risque cardiovasculaire. Le Pr Frank M. Sachs de Boston a estimé que l'étude américaine n'était "pas fiable" dans la mesure où l'expérience aurait duré un peu plus d'un an en moyenne, alors qu'il faut "au moins deux ans pour qu'un traitement visant à diminuer le cholestérol ait un effet sur les maladies cardiovasculaires". En attendant des résultats plus concluants, le Pr Jeremy Pearson de la British Heart Foundation conseille d'avoir une "alimentation équilibrée riche en fruits, légumes et céréales complètes pour avoir un cœur en bonne santé". Conclusion, vive le beurre! Consulter Masquer le sommairePourquoi remplacer beurre gâteau ?Remplacer le beurre par de l’huileRemplacer le beurre par de l’avocatRemplacer le beurre par la bananeRemplacer le beurre par la courgetteRemplacer le beurre par les lentillesTrès riche en acides gras saturés et en LDL cholestérol, la consommation régulière du beurre n’est pas appropriée à l’organisme. Remplacer le beurre par d’autres éléments végétaux ou pas trop gras devient donc nécessaire. Découvrez dans cet article quelques aliments par lesquels vous pouvez remplacer le beurre dans un gâteau. Pourquoi remplacer beurre gâteau ? Avant d’exposer les ingrédients qui permettent de remplacer le beurre dans un gâteau, il faut savoir pourquoi il est important de ne pas en consommer autant. Très utilisé depuis de nombreuses années à cause de ses qualités gastronomiques et nutritionnelles, le beurre issu du lait de vache connaît des transformations avant de prendre la forme de motte. En dépit du fait qu’il soit très prisé en France, le beurre est un aliment qu’il faut consommer avec modération. Outre son apport en calorie, cet aliment est composé du LDL cholestérol et d’acides gras saturés. Sa consommation régulière peut donc causer des maladies cardio-vasculaires. De même, son chauffage à plus de 120 °C est très dangereux pour l’organisme. En effet, dépassé une certaine température, le beurre dégage des matières cancérigènes et toxiques. De ce fait, il devient important de trouver des aliments pour le remplacer. Remplacer le beurre par de l’huile L’huile, tout comme le beurre, se classe dans la famille des aliments gras. L’huile offre deux sortes d’avantages d’une part, elle est d’origine végétale et d’autre part, elle apporte des acides gras tels que les polyinsaturés et les acides gras mono-insaturés. Mais il faut noter que pour remplacer le beurre, les huiles suivantes ne sont pas à prendre en compte Huile à base de palme ; Huile à base de coprah ; Huile à base de coco ; Remplacer le beurre par de l’avocat La chair de l’avocat présente une texture qui remplace de façon parfaite le beurre. En effet, elle est constituée de matières grasses. C’est donc une bonne alternative qui apportera un plus à votre préparation grâce à son côté huileux. Remplacer le beurre par la banane Vous devez faire attention attention si vous utilisez la banane. Elle donnera un goût plus prononcé à votre gâteau. Elle vous procurera un autre avantage qui est la substitution au sucre. Vous avez la possibilité de l’écraser en purée afin d’obtenir une pâte fondante et consistante. Celle-ci se mélangera sans problème avec l’ensemble de votre préparation. Remplacer le beurre par la courgette La courgette est un élément qui peut se substituer parfaitement au beurre. Son avantage premier est qu’il offre moins de calories soit 17 kcal dans 100 grammes. En second lieu, elle peut apporter de l’onctuosité à votre gâteau. Il vous suffit de la râper en de petites lamelles pour qu’elle se mélange parfaitement à la préparation. Ainsi, vous obtiendrez un gâteau aérien et moelleux. Remplacer le beurre par les lentilles Il peut arriver que vos enfants vous disent qu’ils n’aiment pas les lentilles préparées. Vous pouvez les amener à les consommer d’une autre façon, dans un gâteau par exemple. Il vous suffit de prendre des lentilles bien vertes provenant du Puy-en-Velay. Versez-les ensuite dans de l’eau bouillante et faites-les cuire pendant 15 minutes environ afin de les ramollir. Maintenant, il ne vous reste plus qu’à les mixer en y ajoutant un demi sachet de levure, voire un sachet complet. Ceci vous donnera une pâte parfaitement lisse. Pour finir, ajoutez cette purée de lentilles au reste des ingrédients. La farine de lentilles peut aussi donner le même résultat dans le cas où vous n’auriez pas de lentilles vertes à votre disposition. La liste de ces astuces est très longue. Il existe de nombreux autres ingrédients qui sont capables de se substituer au beurre dans la préparation d’un gâteau en particulier et dans la cuisine en général. Pour remplacer le beurre par de l’huile, rien de plus simple, il suffit d’appliquer une petite multiplication. Cela fonctionne avec tout type d’huile végétale. À savoirComment utiliser l’huile à la place du beurre dans toutes les recettes ?Pourquoi l’huile est-elle plus saine que le beurre ?Comment trouver des équivalents entre le beurre et l’huileSur le même sujet À savoir 1 gramme de beurre équivaut à 0,8 gramme d’huile soit 0,87 ml d’huile. Par exemple, Pour convertir 15 grammes de beurre en huile Multipliez par 15 x 0,8 pour obtenir 12 grammes d’huile ou Multipliez par 15 x 0,87 pour obtenir 13 ml d’huile. A partir de 10 grammes de beurre, les chiffres ont été arrondis, veuillez noter que la précision n’a pas besoin d’être absolue lors de la cuisson même si elle est inférieure à 10 grammes. Lisez l’intégralité de cet article pour obtenir tous les infos sur l’équivalence beure huile. Par exemple, certaines personnes ne pensent même que 100 grammes de beurre équivalent à 100 grammes d’huile. Le beurre est un aliment très apprécié par plusieurs personnes. La majorité l’utilise pour préparer des recettes .Cependant, malgré certains avantages pour la santé, sa consommation en grande quantité présente également de nombreux inconvénients. Par conséquent, il est généralement recommandé de le changer par de l’huile. En théorie, toutes les huiles peuvent être utilisées à la place du beurre dans chaque recette. Cependant, il faut savoir calculer les équivalents beurre et huile. Pourquoi l’huile est-elle plus saine que le beurre ? Cette huile est plus saine car elle contient très peu de graisses saturées et contient beaucoup de nutriments nécessaires au fonctionnement humain. Il a été prouvé que le corps humain a besoin de graisse pour survivre. C’est pourquoi le beurre, bien qu’il ait peu d’avantages laitiers, n’est pas bon pour la santé. Il contient beaucoup de graisses saturées, ce qui provoque des niveaux élevés de cholestérol dans le corps. C’est malheureusement le cas de nombreux Français, car de nombreuses recettes contiennent du beurre. Au lieu de cela, presque tout le beurre commercialisé pour les personnes qui souhaitent réduire leur cholestérol est fabriqué à partir d’huiles végétales. C’est ce qu’on appelle la margarine. Il contient beaucoup d’oméga 3 qui sont bons pour la santé. Toutefois, l’huile reste une graisse et doit être consommée légèrement pour ne pas nuire à votre santé. Mieux consommé cru ou choisissez des huiles qui supportent la cuisson. Remplacer le beurre par de l’huile est donc une étape nécessaire si vous voulez prendre soin de votre santé. De plus, certains patients atteints de pathologies spécifiques doivent le faire. A cet effet, il est vraiment évident de connaître la quantité d’huile qui correspond à la quantité de beurre. Le problème est qu’un gramme de beurre n’est pas égal à un gramme d’huile. Heureusement, il existe encore des équivalents valables pour toutes les recettes du monde. En réalité, un gramme de beurre équivaut toujours à 0,8 gramme d’huile. Vous pouvez donc facilement remplacer le beurre par de l’huile à l’aide d’une balance. C’est évident si vous voulez bénéficier du fait que l’huile est un liquide pour utiliser un gobelet doseur. Reconnus pour leur saveur sucrée et terreuse, les biscuits à l'avoine sont un choix populaire pour un dessert fait maison. De nombreuses recettes de biscuits à l'avoine réclament du beurre s'il donne une saveur douce et crémeuse et donne également aux biscuits une consistance douce. En tant que graisse saturée, la consommation de beurre doit être réduite au minimum car elle augmente les niveaux de mauvais cholestérol. Utilisez de l'huile à la place du beurre pour un biscuit légèrement plus sain. La plupart des huiles sont insaturées, ce qui signifie qu'elles abaissent le mauvais cholestérol et augmentent le bon cholestérol.. Un petit tas de biscuits à l'avoine. Image adlifemarketing / iStock / Getty ImagesÉtape 1Multipliez la mesure du beurre par 0,75 pour déterminer la quantité d'huile appropriée. Par exemple, si la recette demande 1 tasse de beurre, multipliez 1 par 0,75 pour obtenir 0,75 ou 3/4. Dans ce cas, la recette devrait obtenir 3/4 tasse d'huile. Étape 2Ajoutez l'huile à la pâte à biscuits à l'avoine dans le même ordre que celui dans lequel le beurre serait normalement mélangé. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé.. Étape 3Prélever une cuillère à soupe de pâte et la déposer sur une plaque à biscuits pour que la pâte puisse conserver sa forme. Puisque l'huile - une graisse liquide - remplace une graisse solide, la pâte à biscuits peut finir par couler. Ajoutez du sucre à la pâte, 1 cuillère à soupe à la fois, si la pâte est trop mince. Étape 4Cuire les biscuits à l'avoine selon les indications de la recette.

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